今週の給食(2/18~2/20)

2月18日(水)の給食

麦ごはん、つぼ漬け、肉じゃが、紅白なます、ミニフィッシュ、アシドミルク

エネルギー:649kcal　タンパク質:26.0g　カルシウム:348mg

とても良い学芸会でした。学芸会が終わると３学期も残り半分です。本日は和食で特に人気の高い「肉じゃが」です。たっぷり作っていますが、それでも足りないというクラスがあります。良く食べてくれるのは嬉しいのですが、偏って食べ過ぎるのは良くないので、麦ごはんも、紅白なますも、アシドミルクやミニフィッシュもしっかりいただきましょう。

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2月19日(木)の給食

豆ごはん、鮭ちゃんちゃん焼き、沢煮椀、カットりんご、牛乳

エネルギー:600kcal　タンパク質:27.3g　カルシウム:291mg

魚で一番人気の鮭のちゃんちゃん焼きです。鮭は脂ののったトラウトサーモンで、キャベツ、人参、玉ねぎ、しめじに白味噌と砂糖を入れたたっぷりの野菜をのせてホイルでじっくり２０分近く焼いています。野菜は１１０ℓの回転鍋にあふれるほどの量ですが、調味料を入れると少し落ち着き、１人分が丁度良い分量になります。出来上がったホイル焼きは、バットに入れて熱風保管庫でしっかり温めました。温かさも美味しさの一つです。大豆を朝一にて炊きこんだ大豆の豆ごはんも鮭のちゃんちゃん焼きと一緒に良く食べました。

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2月20日(金)の給食

そぼろ丼、煮浸し、ネーブルオレンジ、牛乳

エネルギー:658kcal　タンパク質:31.4g　カルシウム:368mg

煮浸しとは、だし汁と醤油、みりんなどを入れた煮汁でさっと煮て、冷まして味をしみ込ませる料理です。女学館では定番で、頻繫に献立に入る副菜ですが、作り方は途中まで同じですが、茹でた小松菜を最後に入れて沸騰させてから温かい煮浸しを配管しています。汁物代わりですね。自慢のだしは、３０ℓの水に５００ｇのかつお節を入れて勿体ないくらい濃いだし汁をだしているのが味のポイントです。女学館の児童の皆さんは味を良く知っているので、美味しいだしの煮浸しは、沢山ついでも綺麗にいつも残さず食べてくれます。多い時は、何度もお教室でおかわりしてくれているようです。本日全て完食です。

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