本日の給食(10/24)

10月24日(木)の給食

ペンネナポリタン、粉チーズ、海藻サラダ、パイナップル、牛乳

エネルギー:575kcal　タンパク質:20.6gカルシウム:319mg

久しぶりのペンネナポリタンです。ショートパスタのペンネは伸びにくいため大量調理に向いています。ミートソースのパスタのように茹でてオリーブ油を絡めるだけであれば、時間が少したっても保管庫で温めてもアルデンテのような食感が残ります。しかし、ロングパスタのナポリタンを作った事があるのですが、炒めた具材の水分を含んでしまい麺が膨らんで、昔懐かしい「ソフト麺」のようになってしまいました。和風パスタがそんな感じですね。実は、それでもパスタは人気があるのですが、食感を大事にしたいと思うと「ペンネ」はピッタリです。おかわりの放送を入れたところ、本日完売です。

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