今週の給食(2/2~2/6)

2月2日(月)の給食

フレンチトースト、ミネストローネ、大根サラダ、クリームチーズ、牛乳
エネルギー:644kcal　タンパク質:26.1g　カルシウム:331mg

ありそうでなかった「フレンチトースト」は、新メニューです。卵と牛乳と砂糖を混ぜ、食パンにくぐらせて焼いたあと、バットに並べて、「粉砂糖」をかけて完成です。試作なしの「ぶっつけ本番」でしたが、上手くできていました。しかし、粉砂糖を「何を使って振りかける？」という最後の仕上げでつまずき、そういえば、給食室には、大きめのザルばかりで、「茶こし」のような目の細かいザルがありません。「仕方ない。今回は手袋で振りかけましょう。」と粉雪のように可愛らしく振りかけるのを諦めかけていたところ、ある給食メンバーの「小さめのザルを二つ重ねて使うと目が細かくなるのでは？」とアイディアをもらい、それが大成功でした。困った時には知恵を出し合うと意外な解決策が見つかります。そして、温める予定ではなかったのですが、最初に焼けたパンがどんどん冷たくなるので、「少し温めた方が美味しいのでは？」と、温めて出すことにしました。予定外の事が続き、最後までバタバタした給食室でしたが、「美味しかったです！」の声がきけたので給食室は満足です。バタバタも楽しい時間と思えますね。次回は、バターを少し加えてもっと美味しく仕上げます。お楽しみにしてください。

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2月3日(火)の給食

（節分献立）手巻き寿司、いかかば焼き、大根と豆腐のすまし汁、福豆、みかん、牛乳
エネルギー:636kcal　タンパク質:31.7g　カルシウム:377mg

節分献立は、手巻き寿司と福豆です。中に入れる具は、厚焼き玉子、胡瓜、イカのかば焼き、スティックチーズ、かまぼこです。手巻きののりは、給食では４枚１袋が一番良く出るそうなのですが、５枚入っているものを選んでいるので、沢山巻いて、すし飯もしっかり食べて貰いたいと思います。「節分」は暦の上で春の始まりの「立春」の前日です。春になる前に、悪いものを外に追い出して、良いものを内に取り込み、１年間、病気もせず元気に幸せに暮らせるように願いを込める行事です。願いを込めて「節分献立」を楽しみましょう。

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2月4日(水)の給食

チンジャオロースー丼、ラーメンサラダ、パイナップル、牛乳
エネルギー:636kcal　タンパク質:23.7g　カルシウム:269mg

ピーマンとタケノコたっぷりのチンジャオロースー丼は、中華丼のように炒めた野菜をスープで煮てとろみをつけた「あんかけ」で仕上げています。食べやすいと思いますが、食物繊維たっぷりで、特に消化に時間のかかるタケノコが入っているので、意識してしっかりと良く噛んでいただくと良いですね。学校全体でお休みが少し増えていますが、丼の白いごはんを良く食べてくれているので、いつも通りたっぷりとクラスに分けました。残菜はどうかな？と思いましたがどのクラスも良く食べました。

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2月6日(金)の給食

五目チャーハン、ワンタンスープ、なんちゃってアップルパイ、牛乳
エネルギー:627kcal　タンパク質:22.3g　カルシウム:288mg

なんちゃってアップルパイは、生のりんごを皮つきでカットしてジャム風に甘煮にして、ぎょうざの皮に包ん
で揚げています。なんちゃってデザートパイは、さつまいもの甘煮を入れても良いし、市販のジャムとクリー
ムチーズを入れても美味しいです。年に２～３回給食に入れますが、この時期も綺麗な色に仕上がる「紅玉」
がまだ入手可能なので、それでジャムを作りました。とても綺麗ですね。お休みが多いクラスもありましたが、
完食です。

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